Hall of Fame
2023
Restaurantfachperson
Gewinner*in
Sandra Tappolet
Restaurant und Hotel Siblinger Randenhaus, Siblingen SH
www.randenhaus.ch
www.randenhaus.ch
Nominierte
Evelyne Räss
Hotel Hirschen Langnau, Langnau BE
www.hirschen-langnau.ch
www.hirschen-langnau.ch
Nicole Hasen-Eigenmann
Landgasthof Seelust AG, Egnach TG
www.seelust.ch
www.seelust.ch
Sandra Tappolet
Restaurant und Hotel Siblinger Randenhaus, Siblingen SH
www.randenhaus.ch
www.randenhaus.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Marco Eisenlohr
Micarna SA Bazenheid, Bazenheid SG
www.migrosindustrie.ch
www.migrosindustrie.ch
Peter Sturzenegger
Metzgerei Ochsen, Schwellbrunn AR
www.metzgerei-schwellbrunn.ch
www.metzgerei-schwellbrunn.ch
Robert Stübi
Dorfmetzgerei Stübi, Matzendorf SO
www.metzgerei-stuebi.ch
www.metzgerei-stuebi.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Fabian Füger
Bäckerei Füger, Mörschwil SG
fueger-handmade.ch
fueger-handmade.ch
Kevin Sollberger
Piraten-Bäckerei Sollberger, Gontenschwil AG
www.sollberger-beck.ch
www.sollberger-beck.ch
Yves Ducrest
Chez Rüfi, Biel/Bienne BE
chezruefi.ch
chezruefi.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Michel Iff
Caserne de Moudon, Moudon VD
vtg.admin.ch
vtg.admin.ch
Reto Blaser
Wohn- und Arbeitsgemeinschaft für Körperbehinderte Gwatt, Gwatt BE
wag-gwatt.ch
wag-gwatt.ch
Robert Hubmann
GZO Spital, Wetzikon ZH
www.gzo.ch
www.gzo.ch
2022
Restaurantfachperson
Nominierte
Katharina Bruhin-Ziegler
Restaurant Hirschen, Wangen SZ
hirschen-wangen.ch
hirschen-wangen.ch
Marion Riedel-Hirschmann
Netts Schützengarten, St. Gallen SG
www.netts.ch
www.netts.ch
Pál Péter Walter
ARTE Seminar- und Konferenzhotel, Olten SO
www.konferenzhotel.ch
www.konferenzhotel.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Eduard Lüthi
Lüthi Metzgerei AG, Hausen AG
www.luethimetzgerei.ch
www.luethimetzgerei.ch
Nicolas Kraus
Gnusspur, Thalwil ZH
www.gnusspur.ch
www.gnusspur.ch
Richard Felder
Metzgerei Felder GmbH, Entlebuch LU
www.felder-metzg.ch
www.felder-metzg.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Alexandra Loetscher
Bäckerei Hotz Rust AG, Baar ZG
www.zugerbeck.ch
www.zugerbeck.ch
Jonas Walther
Confiserie Aebischer, Liestal BL
confiserie-aebischer.ch
confiserie-aebischer.ch
Monika Stampfli
Confiserie Hofer, Solothurn SO
www.confiseriehofer.ch
www.confiseriehofer.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Adrian Dähler
Reha Rheinfelden, Rheinfelden AG
www.reha-rheinfelden.ch
www.reha-rheinfelden.ch
Kevin Wüthrich
Restaurant Dampfschiff, Thun BE
www.dampfschiff-thun.ch
www.dampfschiff-thun.ch
Philipp Burkhalter
Insel Gruppe AG, Bern BE
www.inselgruppe.ch
www.inselgruppe.ch
2021
Restaurantfachperson
Nominierte
Anto Sosic
Belvoirpark AG, 8002 Zürich ZH
www.hfz.swiss
www.hfz.swiss
Mandy Reina
Restaurant Gnadenthal, 5524 Niederwil AG
www.restaurant-gnadenthal.ch
www.restaurant-gnadenthal.ch
Sonja Salzano
SALZANO Hotel-Spa-Restaurant, 3800 Unterseen BE
salzano.ch
salzano.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Marco Zyka
Chämi metzg AG, 5442 Fislisbach AG
www.chaemimetzg.ch
www.chaemimetzg.ch
Niklaus Jud
N. Jud, 8717 Benken SG
www.metzgerei-jud.ch
www.metzgerei-jud.ch
Philip Fässler
appenzeller fleisch und feinkost ag, 9050 Appenzell AI
www.appenzellerfleisch.ch
www.appenzellerfleisch.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Andreas Stricker
Ernst Hotz AG, 8600 Dübendorf ZH
www.konditorei-hotz.ch
www.konditorei-hotz.ch
Jürgen Mielke
Sutter AG, 4142 Münchenstein BL
www.sutterbegg.ch
www.sutterbegg.ch
Ruedi Alt
Beck Alt, 5304 Endingen AG
beckalt.ch
beckalt.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Domenico Miggiano
Gasthof Löwen, 8608 Bubikon ZH
www.loewenbubikon.ch
www.loewenbubikon.ch
Kathrin Schöb
Restaurant Bahnhöfli, 9469 Haag SG
www.bahnhoefli-haag.ch
www.bahnhoefli-haag.ch
Marc Wöhrle
Restaurant Schloss Seeburg, 8280 Kreuzlingen TG
www.schloss-seeburg.ch
www.schloss-seeburg.ch
2019
Restaurantfachperson
Nominierte
Angela Hug
Hotel Seerausch, 6375 Beckenried NW
www.seerausch.ch
www.seerausch.ch
Fabian Aegerter
Waldmannsburg, 8600 Dübendorf ZH
www.waldmannsburg.ch
www.waldmannsburg.ch
Ursina Ponti
Hotel Schweizerhof Luzern, 6002 Luzern LU
www.schweizerhof-luzern.ch
www.schweizerhof-luzern.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Christian Rufer
Bigler Ag Fleischwaren, 3294 Büren an der Aare BE
www.bigler.ch
www.bigler.ch
Martin Schwander
Metzgerei Schwander, 3132 Riggisberg BE
www.schwander-metzg.ch
www.schwander-metzg.ch
Robert Berwert
Metzgerei Berwert AG, 8868 Oberurnen GL
www.berwert-metzgerei.ch
www.berwert-metzgerei.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Jürgen Mielke
Sutter Begg AG, 4142 Münchenstein BL
www.sutterbegg.ch
www.sutterbegg.ch
Lucia Röllin
Bäckerei Mohn AG,8583 Sulgen TG
www.beckmohn.ch
www.beckmohn.ch
Richard Wanger
Wanger, 9494 Schaan FL
www.wangerag.com
www.wangerag.com
Koch*Köchin
Gewinner*in
Rolf Fuchs
Restaurant Panorama Hartlisberg, 3612 Steffisburg BE
www.panorama-hartlisberg.ch
www.panorama-hartlisberg.ch
Nominierte
Jorge Batista
Stadtspital Triemli, 8063 Zürich ZH
www.stadt-zuerich.ch
www.stadt-zuerich.ch
Pascal Egli
Landgasthof Seelust, 9322 Egnach TG
www.seelust.ch
www.seelust.ch
Rolf Fuchs
Restaurant Panorama Hartlisberg, 3612 Steffisburg BE
www.panorama-hartlisberg.ch
www.panorama-hartlisberg.ch
2018
Restaurantfachperson
Gewinner*in
Marie-Therese Müller
Zunfthaus zur Zimmerleuten, 8001 Zürich
zunfthaus-zimmerleuten.ch
zunfthaus-zimmerleuten.ch
Nominierte
Andi Angehrn
Wasserschloss Hagenwil, 8580 Hagenwil bei Amriswil
schloss-hagenwil.ch
schloss-hagenwil.ch
Marie-Therese Müller
Zunfthaus zur Zimmerleuten, 8001 Zürich
zunfthaus-zimmerleuten.ch
zunfthaus-zimmerleuten.ch
Urs Bischofberger
Landgasthof Seelust AG, 9322 Egnach
www.seelust.ch
www.seelust.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Giuseppe Galli
Rapelli SA, 6855 Stabio
www.rapelli.ch
www.rapelli.ch
Marcel Wüest
Chämi Metzg, 5442 Fislisbach
www.chaemimetzg.ch
www.chaemimetzg.ch
Markus Sandmeier
Sandmeier Fleisch und Feinkost, 5742 Kölliken
www.metzgerei-sandmeier.ch
www.metzgerei-sandmeier.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Gewinner*in
Joël Grandjean
Dubey-Grandjean SA, 1680 Romont
Nominierte
Joël Grandjean
Dubey-Grandjean SA, 1680 Romont
René Zwahlen
JOWA AG, 5723 Gränichen
www.migrosindustrie.ch
www.migrosindustrie.ch
Thomas Schwarzenberger
Schwarzenberger Cafe & Konditorei, 6403 Küssnacht am Rigi
www.konditorei-schwarzenberger.ch
www.konditorei-schwarzenberger.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Anja Bühler
Congress Hotel Seepark Thun, 3602 Thun
www.seepark.ch
www.seepark.ch
Corina Wirth
Gaststuben zum Schlössli, 9000 St.Gallen
www.schloessli-sg.ch
www.schloessli-sg.ch
Rebecca Pigoni
Hotel Schönbühl, 3652 Hilterfingen
schoenbuehl.ch
schoenbuehl.ch
2017
Restaurantfachperson
Gewinner*in
Catherine Lütolf
Grill-Restaurant BAULÜÜT im Campus Sursee Seminarzentrum, 6208 Oberkirch LU
baulueuet.ch
baulueuet.ch
Nominierte
Barbara Nebiker
Brüderli Gastronomie, 4133 Pratteln BL
www.bruederli.com
www.bruederli.com
Catherine Lütolf
Grill-Restaurant BAULÜÜT im Campus Sursee Seminarzentrum, 6208 Oberkirch LU
baulueuet.ch
baulueuet.ch
Regula Brunner
Schloss Wülflingen, 8408 Winterthur ZH
www.schloss-wuelflingen.ch
www.schloss-wuelflingen.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Adrian Gygax
Metzgerei Gygax, 3432 Lützelflüh BE
www.metzgerei-gygax.ch
www.metzgerei-gygax.ch
Hugo Willimann
Hugo Willimann AG, 6252 Dagmersellen LU
www.willimann-metzg.ch
www.willimann-metzg.ch
Roman Schnidrig
Dorfmetzg Schnidrig, 8840 Einsiedeln SZ
www.dorfmetzg-einsiedeln.ch
www.dorfmetzg-einsiedeln.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Giuseppe Badolato
Christenbeck, 6374 Buochs NW
www.christenbeck.ch
www.christenbeck.ch
Gregor Maier
Bäckerei Rolf Maier & Co. AG, 5080 Laufenburg AG
beck-maier.ch
beck-maier.ch
Regina von Däniken
Confiserie Sprüngli, 8953 Dietikon ZH
www.spruengli.ch
www.spruengli.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Christoph Schär
Luzerner Kantonsspital Sursee, 6210 Sursee LU
www.luks.ch
www.luks.ch
Markus Fuchs
Alters und Pflegezentrum Neuhaus, 9545 Wängi TG
www.stiftung-neuhaus.ch
www.stiftung-neuhaus.ch
Mauricio Muñoz
Hotel Euler, 4002 Basel BS
www.hoteleuler.ch
www.hoteleuler.ch
2016
Restaurantfachperson
Nominierte
Manuel Baur
Romantik Seehotel Sonne, 8700 Küsnacht
sonne.ch
sonne.ch
Martina Pfister
Opernhaus Gastronomie, 8008 Zürich
www.bernadette.ch
www.bernadette.ch
Miriam de Melo
Gasthof zum Goldenen Sternen, 4052 Basel
www.sternen-basel.ch
www.sternen-basel.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Christoph Jenzer
Jenzer Fleisch und Feinkost AG, 4144 Arlesheim
www.goldwurst.ch
www.goldwurst.ch
Philip Fässler
Appenzeller Fleisch und Feinkost AG, 9050 Appenzell / Steinegg
www.appenzellerfleisch.ch
www.appenzellerfleisch.ch
Urs Kern
Kern Metzgerei & Spezialitäten, 8755 Ennenda
www.metzgerei-kern.ch
www.metzgerei-kern.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Hermann Woodtli
Brioche, 3422 Kirchberg
www.baeckerei-brioche.ch
www.baeckerei-brioche.ch
Isabella Frey
Gnädinger am Schaffhauserplatz, 8057 Zürich
gnaedingerplatz.ch
gnaedingerplatz.ch
Urs Köppel
Confiserie Köppel AG, 8590 Romanshorn
www.konditorei-koeppel.ch
www.konditorei-koeppel.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Anja Bühler
Kongress Hotel Seepark Thun, 3602 Thun
www.seepark.ch
www.seepark.ch
René Kaufmann
Restaurant Rössli Illnau, 8308 Illnau
www.roessli-illnau.ch
www.roessli-illnau.ch
Thierry Fischer
Schloss Binningen, 4102 Binningen
schlossbinningen.ch
schlossbinningen.ch
2015
Restaurantfachperson
Nominierte
Bruno Lustenberger
Hotel Krone, 4663 Aarburg
www.kronepark-aarburg.ch
www.kronepark-aarburg.ch
Josef Koch
Gastronomie Usblick by Brüggli, 8590 Romanshorn
www.brueggli-usblick.ch
www.brueggli-usblick.ch
Julia Scussel
Kronenhalle, 8001 Zürich
www.kronenhalle.com
www.kronenhalle.com
Fleischfachperson
Nominierte
Barbara Brunner
Metzgerei Brunner, Turbenthal
www.metzgerei-brunner.ch
www.metzgerei-brunner.ch
Franz Fässler
Metzgerei Fässler, 9050 Appenzell
metzgerei-faessler.ch
metzgerei-faessler.ch
Stefan Schlüchter
Metzgerei Schlüchter, 3465 Dürrenroth
feinichoscht.ch
feinichoscht.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Esther Wehren
Wehren’s, 6353 Weggis
www.wehrens.ch
www.wehrens.ch
Lukas Koller
Suteria Chocolata AG, 4502 Solothurn
www.suteria.ch
www.suteria.ch
Philipp Frésard
Confiserie Eichenberger AG, 3011 Bern
www.confiserie-eichenberger.ch
www.confiserie-eichenberger.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Adrian Dähler
Reha Rheinfelden, 4310 Rheinfelden
www.reha-rheinfelden.ch
www.reha-rheinfelden.ch
Adrian Furer
Insel Spital, 3010 Bern
www.insel.ch
www.insel.ch
Yvonne Spitz
Universitätsspital Basel, 4031 Basel
www.unispital-basel.ch
www.unispital-basel.ch
2014
Restaurantfachperson
Gewinner*in
Thomas Christen
Romantik Hotel und Rest. Landhaus Liebefeld, 3097 Liebefeld
www.landhaus-liebefeld.ch
www.landhaus-liebefeld.ch
Nominierte
Ina Pokolm
Hotel Des Balances, 6004 Luzern
www.balances.ch
www.balances.ch
Patrick Elmiger
Restaurant Neumarkt, 8400 Winterthur
www.xn--brhlgut-o2a.ch
www.xn--brhlgut-o2a.ch
Thomas Christen
Romantik Hotel und Rest. Landhaus Liebefeld, 3097 Liebefeld
www.landhaus-liebefeld.ch
www.landhaus-liebefeld.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Jean-Claude Zimmermann
Stadt-Metzg, 7130 Ilanz
stadt-metzg.ch
stadt-metzg.ch
Marco Menzi
Metzgerei Menzi, 8756 Mitlödi
www.menzi-metzg.ch
www.menzi-metzg.ch
Romain Paratte
Boucherie Martine et Romain Paratte, 2350 Saignelégier
www.boucherie-paratte.ch
www.boucherie-paratte.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Gewinner*in
Adrian Britschgi
Café Konditorei Schlüssel AG, 6313 Menzingen
www.diezugerkirschtorte.ch
www.diezugerkirschtorte.ch
Nominierte
Adrian Britschgi
Café Konditorei Schlüssel AG, 6313 Menzingen
www.diezugerkirschtorte.ch
www.diezugerkirschtorte.ch
Reto Schmid
Conditoria Marcel Schmid GmbH, 7188 Sedrun
www.conditoria.ch
www.conditoria.ch
Zeno Felchlin
Chilestägli GmbH, 6415 Arth
www.chilestaegli.ch
www.chilestaegli.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Christoph Hunziker
Restaurant Schärmehof, 3604 Thun
www.schaermehof.ch
www.schaermehof.ch
Luzia Enzler
IWAZ Schweizerisches Wohn- und Arbeitszentrum für Mobilitätsbehinderte, 8620 Wetzikon
iwaz.ch
iwaz.ch
Renato Wüst
Grand Resort Bad Ragaz, 7310 Bad Ragaz
www.resortragaz.ch
www.resortragaz.ch
2013
Restaurantfachperson
Nominierte
Nuno Viana
Restaurant National, 8400 Winterthur
www.bindella.ch
www.bindella.ch
Priska Schudel
Restaurant Zum Goldenen Schäfli, 9000 St.Gallen
www.schorensg.ch
www.schorensg.ch
Uwe Heller
Gasthof Krone, 6102 Malters
www.krone-blatten.ch
www.krone-blatten.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Kurt Jaun
Dorfmetzg Jaun, 3176 Neuenegg
www.geschwister-jaun.ch
www.geschwister-jaun.ch
Markus Wetter
Spezialitäten-Metzg Wetter, 9050 Appenzell
www.wetter-appenzell.com
www.wetter-appenzell.com
Stefan Holzer
Metzgerei Holzer, 3324 Hindelbank
www.metzgereiholzer.ch
www.metzgereiholzer.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Adrian Studer
Confiserie Hirschy, 9500 Wil
www.hirschy.ch
www.hirschy.ch
David Affentranger
Bäckerei Meyer, 6286 Hitzkirch
baeckerei-meyer.ch
baeckerei-meyer.ch
David Parrat
Boulangerie Parrat, 2350 Saignelégier
parratartisan.com
parratartisan.com
Koch*Köchin
Nominierte
Daniel Aeschbach
Spital Wetzikon (GZO), 8620 Wetzikon
www.gzo.ch
www.gzo.ch
Marcel Blättler
Hotel Leue, 4437 Waldenburg
www.leuewaldenburg.ch
www.leuewaldenburg.ch
Sebastian Titz
Gasthof Rössli, 6182 Escholzmatt
www.wiesner-mysterion.ch
www.wiesner-mysterion.ch
2012
Restaurantfachperson
Nominierte
Adrian Oehen
Art Deco Hotel Montana, 6002 Luzern
www.hotel-montana.ch
www.hotel-montana.ch
Benjamin Zerbe
The Dolder Grand, 8032 Zürich
www.thedoldergrand.com
www.thedoldergrand.com
Patrick Hemmelmayr
Hotel Bären, 5242 Birr AG
www.baeren-birr.ch
www.baeren-birr.ch
Fleischfachperson
Nominierte
Daniel Bösch
Metzgerei Niedermann, 8248 Uhwiesen
metzgerei-niedermann.gvd-u.ch
metzgerei-niedermann.gvd-u.ch
Edwin Müller
Müller Fleisch GmbH, 8226 Schleitheim
www.muellerfleisch.ch
www.muellerfleisch.ch
Josef Rickli
Metzgerei Rickli, 8718 Schänis
www.ricklimetzg.ch
www.ricklimetzg.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Alfred Sutter
Böhli AG, 9050 Appenzell
www.boehli-appenzell.ch
www.boehli-appenzell.ch
Christian Dössegger
Cafe Doessegger, 9000 St. Gallen
ww12.cafe-doessegger.ch
ww12.cafe-doessegger.ch
Peter Märchy
Bäckerei-Conditorei Märchy, 8752 Näfels
www.baeckerei-maerchy.ch
www.baeckerei-maerchy.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Andreas Otte
Ferienart Resort&Spa, 3906 Saas-Fee
www.ferienart.ch
www.ferienart.ch
René Kaufmann
Rössli Illnau, 8308 Illnau
www.roessli-illnau.ch
www.roessli-illnau.ch
Thomas Amstutz
Hotel Villa Honegg, 6373 Ennetbürgen
villa-honegg.ch
villa-honegg.ch
2011
Restaurantfachperson
Nominierte
Mimi Bischofberger
Gasthof Kreuz, 4622 Egerkingen
kreuz.ch
kreuz.ch
Sabrine Goetschi
Hotel zum Kreuz, 5034 Suhr
www.gasthof-zum-kreuz.ch
www.gasthof-zum-kreuz.ch
Thomas Christen
Landhaus Liebefeld, 3097 Liebefeld
www.landhaus-liebefeld.ch
www.landhaus-liebefeld.ch
Fleischfachperson
Gewinner*in
Bernard Limat
Boucherie Limat Bernard, 1746 Prez-vers-Noréaz
Nominierte
Bernard Limat
Boucherie Limat Bernard, 1746 Prez-vers-Noréaz
Roland Mattle
Micarna SA, 9602 Bazenheid
www.migrosindustrie.ch
www.migrosindustrie.ch
Walter Begert
Metzgerei und Partyservice Begert, 3018 Bern
www.begertcatering.ch
www.begertcatering.ch
Bäcker*in-Konditor*in-Confiseur*in
Nominierte
Bernard Aebersold
Bäckerei Aebersold GmbH, 3280 Murten
www.nidelkuchen.ch
www.nidelkuchen.ch
Heinz Mathis
Confiserie Sprüngli AG, 8953 Dietikon
www.spruengli.ch
www.spruengli.ch
Werner Kuhn
Kuhn Back & Gastro AG, 9125 Brunnadern
baeckerei-kuhn.ch
baeckerei-kuhn.ch
Koch*Köchin
Nominierte
Jürgen Hügin
Merian Iselin Klinik, 4009 Basel
merianiselin.ch
merianiselin.ch
Kurt Röösli
Hotel Waldhaus, 7514 Sils Maria
waldhaus-sils.ch
waldhaus-sils.ch
Tuor Raphael
Gasthof Adler Nebikon, 6244 Nebikon
www.adler-dapasquale.ch
www.adler-dapasquale.ch