Hall of Fame
2023
Spécialiste en restauration
Lauréat-es
Sandra Tappolet
Restaurant und Hotel Siblinger Randenhaus, Siblingen SH
www.randenhaus.ch
www.randenhaus.ch
Nominé-es
Evelyne Räss
Hotel Hirschen Langnau, Langnau BE
www.hirschen-langnau.ch
www.hirschen-langnau.ch
Nicole Hasen-Eigenmann
Landgasthof Seelust AG, Egnach TG
www.seelust.ch
www.seelust.ch
Sandra Tappolet
Restaurant und Hotel Siblinger Randenhaus, Siblingen SH
www.randenhaus.ch
www.randenhaus.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Marco Eisenlohr
Micarna SA Bazenheid, Bazenheid SG
www.migrosindustrie.ch
www.migrosindustrie.ch
Peter Sturzenegger
Metzgerei Ochsen, Schwellbrunn AR
www.metzgerei-schwellbrunn.ch
www.metzgerei-schwellbrunn.ch
Robert Stübi
Dorfmetzgerei Stübi, Matzendorf SO
www.metzgerei-stuebi.ch
www.metzgerei-stuebi.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Fabian Füger
Bäckerei Füger, Mörschwil SG
fueger-handmade.ch
fueger-handmade.ch
Kevin Sollberger
Piraten-Bäckerei Sollberger, Gontenschwil AG
www.sollberger-beck.ch
www.sollberger-beck.ch
Yves Ducrest
Chez Rüfi, Biel/Bienne BE
chezruefi.ch
chezruefi.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Michel Iff
Caserne de Moudon, Moudon VD
vtg.admin.ch
vtg.admin.ch
Reto Blaser
Wohn- und Arbeitsgemeinschaft für Körperbehinderte Gwatt, Gwatt BE
wag-gwatt.ch
wag-gwatt.ch
Robert Hubmann
GZO Spital, Wetzikon ZH
www.gzo.ch
www.gzo.ch
2022
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Katharina Bruhin-Ziegler
Restaurant Hirschen, Wangen SZ
hirschen-wangen.ch
hirschen-wangen.ch
Marion Riedel-Hirschmann
Netts Schützengarten, St. Gallen SG
www.netts.ch
www.netts.ch
Pál Péter Walter
ARTE Seminar- und Konferenzhotel, Olten SO
www.konferenzhotel.ch
www.konferenzhotel.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Eduard Lüthi
Lüthi Metzgerei AG, Hausen AG
www.luethimetzgerei.ch
www.luethimetzgerei.ch
Nicolas Kraus
Gnusspur, Thalwil ZH
www.gnusspur.ch
www.gnusspur.ch
Richard Felder
Metzgerei Felder GmbH, Entlebuch LU
www.felder-metzg.ch
www.felder-metzg.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Alexandra Loetscher
Bäckerei Hotz Rust AG, Baar ZG
www.zugerbeck.ch
www.zugerbeck.ch
Jonas Walther
Confiserie Aebischer, Liestal BL
confiserie-aebischer.ch
confiserie-aebischer.ch
Monika Stampfli
Confiserie Hofer, Solothurn SO
www.confiseriehofer.ch
www.confiseriehofer.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Adrian Dähler
Reha Rheinfelden, Rheinfelden AG
www.reha-rheinfelden.ch
www.reha-rheinfelden.ch
Kevin Wüthrich
Restaurant Dampfschiff, Thun BE
www.dampfschiff-thun.ch
www.dampfschiff-thun.ch
Philipp Burkhalter
Insel Gruppe AG, Bern BE
www.inselgruppe.ch
www.inselgruppe.ch
2021
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Anto Sosic
Belvoirpark AG, 8002 Zürich ZH
www.hfz.swiss
www.hfz.swiss
Mandy Reina
Restaurant Gnadenthal, 5524 Niederwil AG
www.restaurant-gnadenthal.ch
www.restaurant-gnadenthal.ch
Sonja Salzano
SALZANO Hotel-Spa-Restaurant, 3800 Unterseen BE
salzano.ch
salzano.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Marco Zyka
Chämi metzg AG, 5442 Fislisbach AG
www.chaemimetzg.ch
www.chaemimetzg.ch
Niklaus Jud
N. Jud, 8717 Benken SG
www.metzgerei-jud.ch
www.metzgerei-jud.ch
Philip Fässler
appenzeller fleisch und feinkost ag, 9050 Appenzell AI
www.appenzellerfleisch.ch
www.appenzellerfleisch.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Andreas Stricker
Ernst Hotz AG, 8600 Dübendorf ZH
www.konditorei-hotz.ch
www.konditorei-hotz.ch
Jürgen Mielke
Sutter AG, 4142 Münchenstein BL
www.sutterbegg.ch
www.sutterbegg.ch
Ruedi Alt
Beck Alt, 5304 Endingen AG
beckalt.ch
beckalt.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Domenico Miggiano
Gasthof Löwen, 8608 Bubikon ZH
www.loewenbubikon.ch
www.loewenbubikon.ch
Kathrin Schöb
Restaurant Bahnhöfli, 9469 Haag SG
www.bahnhoefli-haag.ch
www.bahnhoefli-haag.ch
Marc Wöhrle
Restaurant Schloss Seeburg, 8280 Kreuzlingen TG
www.schloss-seeburg.ch
www.schloss-seeburg.ch
2019
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Angela Hug
Hotel Seerausch, 6375 Beckenried NW
www.seerausch.ch
www.seerausch.ch
Fabian Aegerter
Waldmannsburg, 8600 Dübendorf ZH
www.waldmannsburg.ch
www.waldmannsburg.ch
Ursina Ponti
Hotel Schweizerhof Luzern, 6002 Luzern LU
www.schweizerhof-luzern.ch
www.schweizerhof-luzern.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Christian Rufer
Bigler Ag Fleischwaren, 3294 Büren an der Aare BE
www.bigler.ch
www.bigler.ch
Martin Schwander
Metzgerei Schwander, 3132 Riggisberg BE
www.schwander-metzg.ch
www.schwander-metzg.ch
Robert Berwert
Metzgerei Berwert AG, 8868 Oberurnen GL
www.berwert-metzgerei.ch
www.berwert-metzgerei.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Jürgen Mielke
Sutter Begg AG, 4142 Münchenstein BL
www.sutterbegg.ch
www.sutterbegg.ch
Lucia Röllin
Bäckerei Mohn AG,8583 Sulgen TG
www.beckmohn.ch
www.beckmohn.ch
Richard Wanger
Wanger, 9494 Schaan FL
www.wangerag.com
www.wangerag.com
Cuisinier/ Cuisinière
Lauréat-es
Rolf Fuchs
Restaurant Panorama Hartlisberg, 3612 Steffisburg BE
www.panorama-hartlisberg.ch
www.panorama-hartlisberg.ch
Nominé-es
Jorge Batista
Stadtspital Triemli, 8063 Zürich ZH
www.stadt-zuerich.ch
www.stadt-zuerich.ch
Pascal Egli
Landgasthof Seelust, 9322 Egnach TG
www.seelust.ch
www.seelust.ch
Rolf Fuchs
Restaurant Panorama Hartlisberg, 3612 Steffisburg BE
www.panorama-hartlisberg.ch
www.panorama-hartlisberg.ch
2018
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Andi Angehrn
Wasserschloss Hagenwil, 8580 Hagenwil bei Amriswil
schloss-hagenwil.ch
schloss-hagenwil.ch
Marie-Therese Müller
Zunfthaus zur Zimmerleuten, 8001 Zürich
zunfthaus-zimmerleuten.ch
zunfthaus-zimmerleuten.ch
Urs Bischofberger
Landgasthof Seelust AG, 9322 Egnach
www.seelust.ch
www.seelust.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Giuseppe Galli
Rapelli SA, 6855 Stabio
www.rapelli.ch
www.rapelli.ch
Marcel Wüest
Chämi Metzg, 5442 Fislisbach
www.chaemimetzg.ch
www.chaemimetzg.ch
Markus Sandmeier
Sandmeier Fleisch und Feinkost, 5742 Kölliken
www.metzgerei-sandmeier.ch
www.metzgerei-sandmeier.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Joël Grandjean
Dubey-Grandjean SA, 1680 Romont
dubey-grandjean.ch
dubey-grandjean.ch
René Zwahlen
JOWA AG, 5723 Gränichen
www.migrosindustrie.ch
www.migrosindustrie.ch
Thomas Schwarzenberger
Schwarzenberger Cafe & Konditorei, 6403 Küssnacht am Rigi
www.konditorei-schwarzenberger.ch
www.konditorei-schwarzenberger.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Anja Bühler
Congress Hotel Seepark Thun, 3602 Thun
www.seepark.ch
www.seepark.ch
Corina Wirth
Gaststuben zum Schlössli, 9000 St.Gallen
www.schloessli-sg.ch
www.schloessli-sg.ch
Rebecca Pigoni
Hotel Schönbühl, 3652 Hilterfingen
schoenbuehl.ch
schoenbuehl.ch
2017
Spécialiste en restauration
Lauréat-es
Catherine Lütolf
Grill-Restaurant BAULÜÜT im Campus Sursee Seminarzentrum, 6208 Oberkirch LU
baulueuet.ch
baulueuet.ch
Nominé-es
Barbara Nebiker
Brüderli Gastronomie, 4133 Pratteln BL
www.bruederli.com
www.bruederli.com
Catherine Lütolf
Grill-Restaurant BAULÜÜT im Campus Sursee Seminarzentrum, 6208 Oberkirch LU
baulueuet.ch
baulueuet.ch
Regula Brunner
Schloss Wülflingen, 8408 Winterthur ZH
www.schloss-wuelflingen.ch
www.schloss-wuelflingen.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Adrian Gygax
Metzgerei Gygax, 3432 Lützelflüh BE
www.metzgerei-gygax.ch
www.metzgerei-gygax.ch
Hugo Willimann
Hugo Willimann AG, 6252 Dagmersellen LU
www.willimann-metzg.ch
www.willimann-metzg.ch
Roman Schnidrig
Dorfmetzg Schnidrig, 8840 Einsiedeln SZ
www.dorfmetzg-einsiedeln.ch
www.dorfmetzg-einsiedeln.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Giuseppe Badolato
Christenbeck, 6374 Buochs NW
www.christenbeck.ch
www.christenbeck.ch
Gregor Maier
Bäckerei Rolf Maier & Co. AG, 5080 Laufenburg AG
beck-maier.ch
beck-maier.ch
Regina von Däniken
Confiserie Sprüngli, 8953 Dietikon ZH
www.spruengli.ch
www.spruengli.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Christoph Schär
Luzerner Kantonsspital Sursee, 6210 Sursee LU
www.luks.ch
www.luks.ch
Markus Fuchs
Alters und Pflegezentrum Neuhaus, 9545 Wängi TG
www.stiftung-neuhaus.ch
www.stiftung-neuhaus.ch
Mauricio Muñoz
Hotel Euler, 4002 Basel BS
www.hoteleuler.ch
www.hoteleuler.ch
2016
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Manuel Baur
Romantik Seehotel Sonne, 8700 Küsnacht
sonne.ch
sonne.ch
Martina Pfister
Opernhaus Gastronomie, 8008 Zürich
www.bernadette.ch
www.bernadette.ch
Miriam de Melo
Gasthof zum Goldenen Sternen, 4052 Basel
www.sternen-basel.ch
www.sternen-basel.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Christoph Jenzer
Jenzer Fleisch und Feinkost AG, 4144 Arlesheim
www.goldwurst.ch
www.goldwurst.ch
Philip Fässler
Appenzeller Fleisch und Feinkost AG, 9050 Appenzell / Steinegg
www.appenzellerfleisch.ch
www.appenzellerfleisch.ch
Urs Kern
Kern Metzgerei & Spezialitäten, 8755 Ennenda
www.metzgerei-kern.ch
www.metzgerei-kern.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Hermann Woodtli
Brioche, 3422 Kirchberg
www.baeckerei-brioche.ch
www.baeckerei-brioche.ch
Isabella Frey
Gnädinger am Schaffhauserplatz, 8057 Zürich
gnaedingerplatz.ch
gnaedingerplatz.ch
Urs Köppel
Confiserie Köppel AG, 8590 Romanshorn
www.konditorei-koeppel.ch
www.konditorei-koeppel.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Anja Bühler
Kongress Hotel Seepark Thun, 3602 Thun
www.seepark.ch
www.seepark.ch
René Kaufmann
Restaurant Rössli Illnau, 8308 Illnau
www.roessli-illnau.ch
www.roessli-illnau.ch
Thierry Fischer
Schloss Binningen, 4102 Binningen
schlossbinningen.ch
schlossbinningen.ch
2015
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Bruno Lustenberger
Hotel Krone, 4663 Aarburg
www.kronepark-aarburg.ch
www.kronepark-aarburg.ch
Josef Koch
Gastronomie Usblick by Brüggli, 8590 Romanshorn
www.brueggli-usblick.ch
www.brueggli-usblick.ch
Julia Scussel
Kronenhalle, 8001 Zürich
www.kronenhalle.com
www.kronenhalle.com
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Barbara Brunner
Metzgerei Brunner, Turbenthal
www.metzgerei-brunner.ch
www.metzgerei-brunner.ch
Franz Fässler
Metzgerei Fässler, 9050 Appenzell
metzgerei-faessler.ch
metzgerei-faessler.ch
Stefan Schlüchter
Metzgerei Schlüchter, 3465 Dürrenroth
feinichoscht.ch
feinichoscht.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Esther Wehren
Wehren’s, 6353 Weggis
www.wehrens.ch
www.wehrens.ch
Lukas Koller
Suteria Chocolata AG, 4502 Solothurn
www.suteria.ch
www.suteria.ch
Philipp Frésard
Confiserie Eichenberger AG, 3011 Bern
www.confiserie-eichenberger.ch
www.confiserie-eichenberger.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Adrian Dähler
Reha Rheinfelden, 4310 Rheinfelden
www.reha-rheinfelden.ch
www.reha-rheinfelden.ch
Adrian Furer
Insel Spital, 3010 Bern
www.insel.ch
www.insel.ch
Yvonne Spitz
Universitätsspital Basel, 4031 Basel
www.unispital-basel.ch
www.unispital-basel.ch
2014
Spécialiste en restauration
Lauréat-es
Thomas Christen
Romantik Hotel und Rest. Landhaus Liebefeld, 3097 Liebefeld
www.landhaus-liebefeld.ch
www.landhaus-liebefeld.ch
Nominé-es
Ina Pokolm
Hotel Des Balances, 6004 Luzern
www.balances.ch
www.balances.ch
Patrick Elmiger
Restaurant Neumarkt, 8400 Winterthur
www.xn--brhlgut-o2a.ch
www.xn--brhlgut-o2a.ch
Thomas Christen
Romantik Hotel und Rest. Landhaus Liebefeld, 3097 Liebefeld
www.landhaus-liebefeld.ch
www.landhaus-liebefeld.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Jean-Claude Zimmermann
Stadt-Metzg, 7130 Ilanz
stadt-metzg.ch
stadt-metzg.ch
Marco Menzi
Metzgerei Menzi, 8756 Mitlödi
www.menzi-metzg.ch
www.menzi-metzg.ch
Romain Paratte
Boucherie Martine et Romain Paratte, 2350 Saignelégier
www.boucherie-paratte.ch
www.boucherie-paratte.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Adrian Britschgi
Café Konditorei Schlüssel AG, 6313 Menzingen
www.diezugerkirschtorte.ch
www.diezugerkirschtorte.ch
Reto Schmid
Conditoria Marcel Schmid GmbH, 7188 Sedrun
www.conditoria.ch
www.conditoria.ch
Zeno Felchlin
Chilestägli GmbH, 6415 Arth
www.chilestaegli.ch
www.chilestaegli.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Christoph Hunziker
Restaurant Schärmehof, 3604 Thun
www.schaermehof.ch
www.schaermehof.ch
Luzia Enzler
IWAZ Schweizerisches Wohn- und Arbeitszentrum für Mobilitätsbehinderte, 8620 Wetzikon
iwaz.ch
iwaz.ch
Renato Wüst
Grand Resort Bad Ragaz, 7310 Bad Ragaz
www.resortragaz.ch
www.resortragaz.ch
2013
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Nuno Viana
Restaurant National, 8400 Winterthur
www.bindella.ch
www.bindella.ch
Priska Schudel
Restaurant Zum Goldenen Schäfli, 9000 St.Gallen
www.schorensg.ch
www.schorensg.ch
Uwe Heller
Gasthof Krone, 6102 Malters
www.krone-blatten.ch
www.krone-blatten.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Kurt Jaun
Dorfmetzg Jaun, 3176 Neuenegg
www.geschwister-jaun.ch
www.geschwister-jaun.ch
Markus Wetter
Spezialitäten-Metzg Wetter, 9050 Appenzell
www.wetter-appenzell.com
www.wetter-appenzell.com
Stefan Holzer
Metzgerei Holzer, 3324 Hindelbank
www.metzgereiholzer.ch
www.metzgereiholzer.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Adrian Studer
Confiserie Hirschy, 9500 Wil
www.hirschy.ch
www.hirschy.ch
David Affentranger
Bäckerei Meyer, 6286 Hitzkirch
baeckerei-meyer.ch
baeckerei-meyer.ch
David Parrat
Boulangerie Parrat, 2350 Saignelégier
parratartisan.com
parratartisan.com
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Daniel Aeschbach
Spital Wetzikon (GZO), 8620 Wetzikon
www.gzo.ch
www.gzo.ch
Marcel Blättler
Hotel Leue, 4437 Waldenburg
www.leuewaldenburg.ch
www.leuewaldenburg.ch
Sebastian Titz
Gasthof Rössli, 6182 Escholzmatt
www.wiesner-mysterion.ch
www.wiesner-mysterion.ch
2012
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Adrian Oehen
Art Deco Hotel Montana, 6002 Luzern
www.hotel-montana.ch
www.hotel-montana.ch
Benjamin Zerbe
The Dolder Grand, 8032 Zürich
www.thedoldergrand.com
www.thedoldergrand.com
Patrick Hemmelmayr
Hotel Bären, 5242 Birr AG
www.baeren-birr.ch
www.baeren-birr.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Nominé-es
Daniel Bösch
Metzgerei Niedermann, 8248 Uhwiesen
metzgerei-niedermann.gvd-u.ch
metzgerei-niedermann.gvd-u.ch
Edwin Müller
Müller Fleisch GmbH, 8226 Schleitheim
www.muellerfleisch.ch
www.muellerfleisch.ch
Josef Rickli
Metzgerei Rickli, 8718 Schänis
www.ricklimetzg.ch
www.ricklimetzg.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Alfred Sutter
Böhli AG, 9050 Appenzell
www.boehli-appenzell.ch
www.boehli-appenzell.ch
Christian Dössegger
Cafe Doessegger, 9000 St. Gallen
ww12.cafe-doessegger.ch
ww12.cafe-doessegger.ch
Peter Märchy
Bäckerei-Conditorei Märchy, 8752 Näfels
www.baeckerei-maerchy.ch
www.baeckerei-maerchy.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Andreas Otte
Ferienart Resort&Spa, 3906 Saas-Fee
www.ferienart.ch
www.ferienart.ch
René Kaufmann
Rössli Illnau, 8308 Illnau
www.roessli-illnau.ch
www.roessli-illnau.ch
Thomas Amstutz
Hotel Villa Honegg, 6373 Ennetbürgen
villa-honegg.ch
villa-honegg.ch
2011
Spécialiste en restauration
Nominé-es
Mimi Bischofberger
Gasthof Kreuz, 4622 Egerkingen
kreuz.ch
kreuz.ch
Sabrine Goetschi
Hotel zum Kreuz, 5034 Suhr
www.gasthof-zum-kreuz.ch
www.gasthof-zum-kreuz.ch
Thomas Christen
Landhaus Liebefeld, 3097 Liebefeld
www.landhaus-liebefeld.ch
www.landhaus-liebefeld.ch
Boucher-Charcutier/ Bouchère-Charcutière
Lauréat-es
Bernard Limat
Boucherie Limat Bernard, 1746 Prez-vers-Noréaz
Nominé-es
Bernard Limat
Boucherie Limat Bernard, 1746 Prez-vers-Noréaz
Roland Mattle
Micarna SA, 9602 Bazenheid
www.migrosindustrie.ch
www.migrosindustrie.ch
Walter Begert
Metzgerei und Partyservice Begert, 3018 Bern
www.begertcatering.ch
www.begertcatering.ch
Boulanger-Pâtissier-Confiseur/ Boulangère-Pâtissière-Confiseuse
Nominé-es
Bernard Aebersold
Bäckerei Aebersold GmbH, 3280 Murten
www.nidelkuchen.ch
www.nidelkuchen.ch
Heinz Mathis
Confiserie Sprüngli AG, 8953 Dietikon
www.spruengli.ch
www.spruengli.ch
Werner Kuhn
Kuhn Back & Gastro AG, 9125 Brunnadern
baeckerei-kuhn.ch
baeckerei-kuhn.ch
Cuisinier/ Cuisinière
Nominé-es
Jürgen Hügin
Merian Iselin Klinik, 4009 Basel
merianiselin.ch
merianiselin.ch
Kurt Röösli
Hotel Waldhaus, 7514 Sils Maria
waldhaus-sils.ch
waldhaus-sils.ch
Tuor Raphael
Gasthof Adler Nebikon, 6244 Nebikon
www.adler-dapasquale.ch
www.adler-dapasquale.ch